GF 1 Madspild opgave

Rumtype: Manuel

Mad til alle

Læringsmål:

  • Du kan samarbejde med andre omkring Løsning af opgaver.
  • Du kan producere mad fra forskellige årtier
  • Du kan producere retter med fokus på energigivende næringsstoffer

Varighed:

  • 70 lektioner

Rumtype: Manuel

GF1 - BRØD

Læringsmål:

  • Du kan udføre arbejdsteknikker inden for gærdeje, piskede deje og rørte deje
  • Du kan foretage sensorisk vurdering
  • Du kan redegøre for et udvalg af anvendte råvarer og deres egenskaber


Varighed:

  • 50 lektioner

Rumtype: Manuel

Julemarked - Under opbygning

Rumtype: Manuel

GF1 Råvarer og Ressourcer

På dette kursus skal du opnå forståelse for ernæring, bæredygtighed og verdensmål.

Vi skal arbejde med bælgfrugter, fisk fra MSC godkendte mærker, Brød og hvordan vi håndtere fødevarer i et skiftende miljø

Rumtype: Manuel

Hygiejne og Værksted

Vi skal bruge lidt tid på at gennemgå køkken hygiejne og arbejdes forventninger  
Rumtype: Manuel

Velkommen GF1

Velkommen til - Her skal vi snakke om forventninger, redskaber og de næste par dage.

Rumtype: Manuel

GF1 Sansenar

Læringsmål:

  • Du kan anvende et fagligt sprog så du kan kommunikere fagligt med andre i køkkenet i køkkenet.
  • Du kan beherske forskellige faglige grundteknikker og metoder. 
  • Du kan planlægge og tilrettelægge enkle arbejdsgange og processer.
  • Du kan foretage sensoriske vurderinger.
  • Du kan Redegøre for god hygiejne og fødevare sikkerhed

Rumtype: Manuel

Jule Marked!

Vi skal holde et jule markede sammen med resten af GF1 og i den sammenhæng skal vi forberede nogle småting 

Rumtype: Manuel